Ingredientes:
batatas médias/pequenas, com casca; sal grosso q.b.; azeite q.b.
Preparação:
1 -Lavam-se as batatas em água corrente fria e, com a ajuda de uma pequena escova, esfregam-se, para lhes tirar toda a terra. Enxugam-se com um pano. Cobre-se o fundo de um tabuleiro, que possa ir ao forno, com uma camada de sal grosso e distribuem-se por cima as batatas, que se cobrem com sal.
2 - Vão a assar em forno forte durante aproximadamente 30/40 minutos. Metidas no sal, conservam-se quentes algum tempo. Na altura de servir, retiram-se do sal e limpam-se bem, dentro de um pano limpo, para que não fiquem salgadas. Dá-se-lhes um pequeno murro, com o punho fechado, para que achatem e estalem. Passam-se por azeite amornado e servem-se imediatamente
batatas médias/pequenas, com casca; sal grosso q.b.; azeite q.b.
Preparação:
1 -Lavam-se as batatas em água corrente fria e, com a ajuda de uma pequena escova, esfregam-se, para lhes tirar toda a terra. Enxugam-se com um pano. Cobre-se o fundo de um tabuleiro, que possa ir ao forno, com uma camada de sal grosso e distribuem-se por cima as batatas, que se cobrem com sal.
2 - Vão a assar em forno forte durante aproximadamente 30/40 minutos. Metidas no sal, conservam-se quentes algum tempo. Na altura de servir, retiram-se do sal e limpam-se bem, dentro de um pano limpo, para que não fiquem salgadas. Dá-se-lhes um pequeno murro, com o punho fechado, para que achatem e estalem. Passam-se por azeite amornado e servem-se imediatamente
Nota: Caso haja muitas batatas para assar, podem pôr-se umas em cima umas das outras, mas cada camada tem que ser separada com sal
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